En el cruce de Chacabuco y Brasil, en Montecarlo, se encuentra un espacio único donde peces y plantas conviven en armonía gracias a la acuaponia, el innovador sistema de cultivo que llevan adelante Natalia Lunkes y Cristian Ortiz. Este proyecto no solo produce una variedad de alimentos de manera sustentable, sino que también se ha consolidado como un referente provincial en educación y producción ecológica.
El principio de la acuaponia es simple y fascinante: los desechos de los peces (principalmente carpas koi y pacú) se transforman mediante un proceso químico y biológico en nutrientes para las plantas. Así, mientras los peces crecen sanos, las plantas absorben los elementos que necesitan para desarrollarse sin suelo, creando un ciclo totalmente natural y sustentable.
«Con apenas media hectárea, este sistema podría abastecer de alimentos frescos a todo un barrio» afirmó Cristian Ortiz para Portal Misiones, demostrando que (con las condiciones necesarias) este modelo tiene un fuerte potencial para la producción comunitaria. Natalia y Cristian destacan que todo funciona con agua de pozo, reforzando la idea de autonomía y respeto por el medio ambiente.
El lugar también tiene un fuerte componente educativo. A lo largo de todo su recorrido en este proyecto los visitaron medios de comunicación, colegios, científicos y políticos quienes se acercan curiosos para descubrir cómo esta técnica surgida en China y Japón se adapta hoy a Misiones para producir alimentos de manera sustentable.
