En la previa de Semana Santa, dos de los platos más tradicionales del nordeste argentino vuelven a ganar protagonismo en los hogares misioneros, aunque con un dato clave: el costo de preparación muestra valores que obligan a planificar el bolsillo.

Según un relevamiento realizado por periodistas de Portal Misiones, actualmente elaborar una fuente grande de sopa paraguaya tiene un precio estimado de entre $7.500 y $10.000, dependiendo principalmente del tipo de queso utilizado, uno de los insumos más determinantes en el costo final.

En tanto, la preparación de chipa presenta un costo similar o incluso levemente superior por kilo, debido también al peso del queso dentro de la receta, que eleva el valor total.

El informe detalla que los principales ingredientes mantienen precios relativamente estables, aunque con diferencias según calidad y variedad. Por ejemplo, la harina de maíz ronda los $1.300 por kilo y el almidón los $2.500, mientras que los huevos se consiguen desde $3.500 la docena.

En cuanto a los lácteos, el queso (clave tanto para la sopa paraguaya como para la chipa) presenta una amplia variación: desde $8.900 el kilo en opciones más económicas hasta $16.000 en variedades como el sardo.

Otros insumos básicos también impactan en el costo, como el choclo, que se ubica alrededor de $3.000, y la cebolla, que se mantiene accesible con promociones de dos kilos por $1.500.

Además, crece la demanda de productos preelaborados como la masa para chipa, que ya se comercializa a unos $10.000 el kilo y registra reservas anticipadas de cara al fin de semana largo.