Las familias misioneras continúan ajustando sus hábitos de consumo. En mayo, las ventas reales en supermercados de la provincia reflejaron una fuerte retracción en productos esenciales, con una caída del 29,8% en carnes y del 32,7% en bebidas respecto al mismo mes del año pasado, según el último informe del Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), elaborado sobre la base de la Encuesta de Supermercados del INDEC.

Las cifras, medidas a precios constantes —es decir, descontando el efecto de la inflación—, muestran que el deterioro del poder adquisitivo sigue impactando de lleno en el consumo cotidiano. La reducción alcanza principalmente a los alimentos de mayor peso en la canasta familiar, lo que evidencia que los hogares priorizan únicamente las compras indispensables.

Además de las fuertes bajas en carnes y bebidas, el informe registra una disminución del 25,8% en alimentos preparados y rotisería; 12,8% en verdulería y frutería; 12% en lácteos; 7,6% en productos de limpieza y perfumería; 5% en artículos de almacén y 10,5% en electrodomésticos y artículos para el hogar.

Solo tres rubros lograron mostrar crecimiento interanual: Panadería, con una suba del 18,9%; Indumentaria, calzado y textiles para el hogar, con un incremento del 3,7%; y el rubro Otros, que avanzó 30,8%. Sin embargo, estos aumentos no alcanzan para compensar la fuerte caída en los sectores de mayor volumen de ventas.

Trece meses consecutivos de caída

El informe del IPEC también confirma que mayo fue el decimotercer mes consecutivo con descenso interanual en las ventas reales de supermercados. Desde mayo de 2025 no se registra un solo mes en el que las cantidades vendidas hayan superado las del mismo período del año anterior.

Si bien en la comparación mensual hubo un leve incremento del 1,5% respecto de abril, el organismo aclara que la tendencia de fondo continúa siendo negativa. La denominada tendencia-ciclo volvió a mostrar una variación desfavorable, lo que indica que el pequeño repunte responde a factores coyunturales y no a una recuperación sostenida del consumo.

Misiones, muy por debajo del promedio nacional

La situación provincial también contrasta con el escenario nacional. Mientras las ventas reales en supermercados del país registraron una baja interanual del 0,7% en mayo, en Misiones la caída alcanzó el 9,3%, más de trece veces superior al promedio nacional.

Esta diferencia posiciona a la provincia entre las más afectadas por la retracción del consumo y refleja que la recuperación del mercado interno avanza con mayor lentitud que en otras jurisdicciones.

Cambios en los hábitos de compra

El comportamiento de las ventas también refleja un cambio en las decisiones de compra de los consumidores. Los productos de mayor valor, como las carnes, son los primeros en quedar fuera del presupuesto familiar, seguidos por bebidas y alimentos elaborados.

En paralelo, se consolidan estrategias para afrontar la pérdida del poder adquisitivo: compras más pequeñas, sustitución por productos más económicos, mayor búsqueda de promociones y una menor frecuencia de compra.

Para el sector supermercadista, el panorama continúa siendo complejo. Aunque la facturación en pesos aumenta por efecto de la inflación, las cantidades vendidas siguen disminuyendo. En otras palabras, ingresa más dinero por caja, pero salen menos productos de las góndolas.

Los datos del IPEC vuelven a confirmar una realidad que comerciantes y consumidores perciben desde hace más de un año: el changuito es cada vez más chico, las compras se limitan a lo esencial y la recuperación del consumo aún no logra hacerse visible en los supermercados de Misiones.