Un reciente informe de CICCRA reveló que, a nivel nacional, el consumo interno de carne vacuna en octubre de 2025 creció un 4,4 % interanual, alcanzando un consumo per cápita de 49,1 kilos por año. Sin embargo, en la provincia de Misiones la realidad que describen los comercios difiere: muchas carnicerías locales aseguran que el consumo sigue en baja, agravado por la constante suba de precios.

Comerciantes como Estación de Carnes señalaron que, a pesar de los datos oficiales, no se observa una recuperación real en las ventas: “el aumento de los precios por kilo hace que el cliente compre menos en cantidad”.

Ante este contexto, muchas carnicerías de la provincia están promoviendo otras opciones más accesibles para el consumidor, como carne de cerdo o de búfalo, cuyos precios se han mantenido relativamente estables frente a los vacunos.

Con las fiestas de fin de año acercándose, el sector local confía en un posible repunte de ventas, aunque reconocen que ese escenario dependerá tanto de la evolución de los precios como del poder adquisitivo de los compradores.

Fuente: E/T